Духовке нужно двадцать минут только на разогрев, а поужинать хочется сейчас — ответом на этот запрос стали такие аэрогрили, как Ariete 4627. Это семилитровый прибор с мощностью 1800 Вт, двенадцатью автопрограммами и корзиной с заявленной загрузкой до 2,8 кг. Мы в «Компьютерре» неделю готовили на нем куриные ножки, картофель фри, а также замороженные полуфабрикаты и готовы поделиться результатами.
Что в комплекте
В коробке лежит стандартный набор — сам аэрогриль (как его еще называют, аэрофритюрница), антипригарная корзина, перфорированная решетка-гриль из литого алюминия, инструкция и гарантийный талон на два года. Кабель питания несъемный, длиной около метра.
Решетка-гриль поднимает продукты над дном корзины, горячий воздух обтекает их со всех сторон, и корочка получается равномернее. Заодно она образует второй ярус, на котором можно разместить овощи над основным блюдом.
Конструкция и эргономика
У семилитровой линейки Ariete есть две версии — наша 4627 черная, с пластиковым корпусом, старшая 4628 Metal идет в серебристом металле. Начинка у них общая, разница только внешняя. Корпус 4627 собран плотно, без люфтов, корзина задвигается с мягким усилием и четким щелчком.
Чаша выдвигается вперед за крупную ручку, никакой откидной крышки тут нет. Верхняя панель матовая, фасад сенсорной панели глянцевый, с хромированной кромкой по периметру. Выглядит нарядно, но глянец собирает отпечатки пальцев, тряпка для него понадобится чаще, чем для корпуса.
Габариты 325 x 270 x 340 мм, поэтому на столешнице прибор занимает площадь чуть больше листа А4. Под навесные шкафы он встает без проблем, запас по высоте не нужен, в отличие от моделей с подъемной крышкой. Зато аэрогрилю требуется простор спереди, чтобы выдвинуть корзину, и 10–15 см сзади. Там на задней панели решетка выдува горячего воздуха, закрывать ее стенкой нельзя.
Вес устройства составляет 5,26 кг, поэтому носить прибор по кухне не захочется, зато на столе он стоит как влитой даже при выдвинутой полной корзине.
Ручка корзины пластиковая, крупная и в работе не греется. Выдвинуть чашу можно без прихватки в любой момент, при снятии корзины прибор автоматически встает на паузу и продолжает готовку, когда чаша возвращается на место. Это удобно для встряхивания картофеля, прибор не нужно останавливать кнопкой.
Паспортный объем корзины 7 литров, практическая загрузка до 2,8 кг. Производитель обещает, что влезет до 2 кг картофеля фри, но на деле двухкилограммовая закладка получается слишком плотной, воздуху не хватает места для циркуляции. Рабочий максимум для равномерной прожарки — 1-1,5 кг.
Управление и программы
Управление сенсорное, через наклонную глянцевую панель с голубой LED-подсветкой. Дисплей показывает температуру и время, отдельные индикаторы сообщают о предразогреве и напоминании встряхнуть корзину. Яркости хватает при дневном свете, но под прямым солнцем с кухонного подоконника в цифры приходится всматриваться.
Двенадцать предустановленных программ закрывают основные сценарии. Каждая задает свою температуру и время, оба параметра корректируются вручную кнопками плюс и минус. Заводские пресеты продублированы наклейкой на верхней панели, лезть в инструкцию не нужно:
- картофель фри замороженный при 200 °C за 15-20 минут;
- свежий картофель при 200 °C за 20-30 минут;
- курица при 190 °C за 20-25 минут;
- стейк при 190 °C за 10-15 минут;
- рыба при 180 °C за 15-20 минут;
- овощи при 200 °C за 15-20 минут;
- пицца при 180 °C за 12 минут;
- выпечка и десерты при 160 °C за 20-30 минут;
- режим Crisp при 200 °C за 10 минут для максимальной корочки;
- режим Grill при 200 °C за 15 минут;
- сушка фруктов и овощей при 65 °C до 8 часов;
- подогрев при 130 °C за 15 минут.
Отдельными кнопками вынесены предразогрев и разморозка. Ручной диапазон температур от 35 до 200 °C. Нижняя граница для аэрогриля — редкость, обычно минимум начинается от 80 °C. Здесь низкие температуры открывают сушку и щадящую разморозку, функционал заметно шире классической жарки. По окончании программы автоматически включается поддержание тепла.
Таймер в жарочных режимах ограничен 60 минутами, в дегидрации потолок вырастает до 8 часов. Для томления на 3–4 часа часового лимита мало, но аэрогриль — это не медленноварка, и таких задач ему не ставят.
Сенсоры отзывчивые, задержек нет. Сигнал окончания готовки громкий, слышно из соседней комнаты. Отдельно похвалим кнопку Shake и одноименное напоминание. В ряде режимов прибор сам подает сигнал, что корзину пора встряхнуть. Для картофеля и мелких кусочков, которые слеживаются, напоминание реально полезное.
Проверка паспорта
Мощность нагревательного элемента 1800 Вт — для семи литров достаточно, хотя без запаса. В премиальном сегменте встречаются модели на 2200-2400 Вт, которые разгоняются быстрее. Наши 1800 Вт нагревают камеру до 200 °C за 4-5 минут.
Энергопотребление за цикл составляет 0,5–0,8 кВт·ч. Двадцатиминутная порция картофеля фри тянет примерно 0,6 кВт·ч, при тарифе 5–6 рублей за кВт·ч ужин обходится в 3–4 рубля электричества. Полноразмерная духовка за тот же результат съедает 2–3 кВт·ч.
Конвекция классическая для верхнего тэна. Вентилятор гонит горячий воздух сверху вниз через продукты и возвращает поток наверх. Равномерность зависит от плотности загрузки. Один слой прогревается идеально, при перегрузке нижний ряд отстает.
Шум вентилятора в работе 55–60 дБ, уровень обычного разговора. Днем на кухне не мешает, ночью в квартире-студии будет заметен. Вытяжка или микроволновка шумят сопоставимо.
Термостат держит температуру с точностью плюс-минус 5 °C, реальная температура в камере гуляет вокруг заданной. Для аэрогриля это норма. Профессиональные печи держат плюс-минус 1–2 °C, но и стоят совсем иначе.
Стенки корпуса при длительной работе нагреваются. После часа на 200 °C боковые панели показали 55 °C. Ожога не будет, но прикосновение неприятное. Ручка корзины и сенсорная панель при этом остаются холодными, теплоизоляция работает. Если на кухне дети, прибору место на глубине столешницы, а не на краю.
Покрытие корзины и решетки антипригарное. Масло не пригорает, остатки еды отходят без усилий. Для долговечности лучше обходиться силиконовыми или деревянными лопатками, металл поверхность царапает.
Кабель питания выходит с задней панели снизу, длины около метра хватает для стандартной кухни, дальняя розетка потребует удлинителя. Кабель несъемный, его повреждение означает поход в сервис.
Тестовое меню
Паспорт паспортом, а аэрогриль оценивается по тарелке. Мы отработали четыре типовых сценария, от куриных ножек до заморозки, плюс проверили подогрев и разморозку.
Куриные ножки
Голени среднего размера по 150 грамм, шесть штук в один слой на решетке-гриль, общий вес около 900 грамм. Программа «Курица» выставила 190 °C, время взяли из верхней границы диапазона, 25 минут.
Нагрев до рабочей температуры занял 4 минуты, дисплей в процессе честно показывал предразогрев. На 12-й минуте сработал сигнал Shake, верх ножек, где кожа, румянился активнее, переворот в середине программы выровнял картину.
На выходе кожа золотистая и хрустящая, без подгоревших участков. Мясо сочное, термощуп в самой толстой части показал 74 °C, безопасную для птицы температуру. Для сравнения, аэрогриль на 1500 Вт с такой же загрузкой обычно просит 30–35 минут. Здесь 25 минут хватило с запасом.
Картофель фри
Тест шел в два захода, свежий картофель и замороженный полуфабрикат. Свежий картофель 800 грамм, нарезанный соломкой 8-10 мм, один слой, слегка сбрызнут маслом. Программа «Свежий картофель» задала 200 °C, время выставили 20 минут из диапазона 20-30, сигнал Shake прозвучал на 10-й минуте.
Кусочки по краям корзины подрумянились сильнее центральных, разница заметная, но не критичная. Хруст на уровне хорошей духовки, до фритюрницы с литром масла не дотягивает. Внутри картофель мягкий, с корочкой снаружи. Для аэрогриля стандартный результат, Ariete не хуже одноклассников.
Второй заход, замороженный фри весом 1,2 кг. Загрузка плотная, но не предельная. Программа для заморозки предлагает 200 °C и 15–20 минут. Для такого веса этого мало, время увеличили вручную до 25. Встряхивания на 10-й и 18-й минутах.
Верхний слой был готов уже к 15-й минуте, нижний в центре корзины потребовал еще 5 минут. Итого 28 минут, при загрузке больше килограмма встряхивание обязательно, без него нижние кусочки остаются влажными.
Замороженные полуфабрикаты
Наггетсы 500 грамм прямо из морозилки — была выбрана программа для замороженных продуктов, 200 °C, 15 минут, одно встряхивание. Панировка получилась хрустящая, внутри мясо прогрелось до 75 °C. Без разморозки и предразогрева прибор уложился в заявленное время. В духовке те же наггетсы просят 20-25 минут плюс разогрев.
Подогрев и разморозка
Программа подогрева выставляет 130 °C. Остывший обед из холодильника вернулся к комфортной температуре за 5 минут, края не высохли. Микроволновка так не умеет.
Разморозка идет на 35 °C. Куриное филе весом 400 грамм разморозилось за 18 минут, поверхность не побелела, то есть термообработки не было.
Уход
Чистка — сильная сторона Ariete 4627. Антипригарная корзина и решетка отмываются руками без усилий, жир и крошки уходят губкой с моющим средством. Производитель против посудомоечной машины, хотя многие пользователи моют и там. Для долгой жизни покрытия ручная мойка надежнее.
Внутренняя камера протирается влажной тряпкой после остывания. Тэн и вентилятор сверху прикрыты защитной решеткой, налет на ней снимается тем же способом. Регулярная чистка этой зоны предотвращает задымление при следующих циклах.
Отработанного масла нет в принципе, и это главный бытовой плюс против классической фритюрницы. Ничего не нужно фильтровать, хранить и утилизировать. После готовки остается тонкий слой конденсата на стенках, который снимается одним движением тряпки.
Итоги
В сухом остатке Ariete 4627 — отличный семилитровый аэрогриль для семьи из трех-пяти человек. С жаркой, запеканием и подогревом он справляется уверенно и в ежедневных задачах подменяет духовку, но слоеное тесто и крупные куски мяса все еще стоит доверять большой печи.
Среди сильных сторон:
- объем 7 л с рабочей загрузкой до 1,5 кг картофеля или 900 грамм мяса за раз;
- 1800 Вт мощности и нагрев до 200 °C за 4-5 минут;
- двенадцать программ плюс режимы Crisp и Grill, все пресеты продублированы наклейкой на корпусе;
- решетка-гриль из литого алюминия для равномерной корочки и второго яруса;
- сигнал Shake и автопауза при снятии корзины;
- диапазон температур от 35 °C для разморозки и сушки до 8 часов.
О чем стоит знать заранее:
- при загрузке больше килограмма нужно ручное перемешивание;
- заявленные 2 кг картофеля на практике превращаются в 1-1,5 кг;
- непрозрачная корзина, готовность видно только выдвинув чашу;
- глянцевая панель собирает отпечатки, под прямым солнцем цифры читаются с трудом;
- боковые стенки нагреваются до 55 °C при длительной работе;
- вес больше 5 кг делает перестановку по кухне не самой удобной;
- нет Wi-Fi и управления из приложения.
Таким образом, Ariete 4627 — выбор для тех, кому нужен объемный аэрогриль без излишеств.